03.12.2013

Bezstresowo w Ignatowiźnie

Psychologia zawitała już nawet pod strzechy chlewni i ubojni. Aby mięso, które kupujemy było smaczniejsze i zdrowsze potrzebna jest, nie tylko higiena, ale również i odpowiednie traktowanie zwierząt. Miejscem, gdzie zapewnia się właśnie takie warunki jest ubojnia w Ignatowiźnie. Jej właścicielem jest Mariusz Rudziewicz.

Okazuje się, że o jakości mięsa, które spożywamy nie świadczy wyłącznie proces hodowli zwierząt. Ważne jest też to w jakich warunkach prowadzony jest ich ubój. Nie chodzi tu jedynie o higienę, ale i o komfort psychiczny zwierząt. – Mięso świni, która przed samym ubojem przeżywa silny stres, jest zupełnie inne w smaku niż tej, której ostatnia droga przebiega „bezstresowo” – mówi zootechnik Agata Nowikowska.

Jednym z bliższych miejsc, gdzie zwierzęta zabijane są w możliwie najłagodniejszy sposób jest ubojnia w Ignatowiźnie. – Świnie, które czekają na ubój nie widzą tego procesu. Są maksymalnie odizolowane od tego co je czeka – mówi Mariusz Rudziewicz, właściciel obiektu. Zdaniem specjalistów, aby zwierze nie nasiąkało atmosferą panującą w ubojni potrzebne są różne „sztuczki psychologiczne”.

Świnia po przywiezieniu z chlewni powinna chwilę odczekać przed kolejnym etapem. Samo prowadzenie do uboju powinno odbywać się zwężającą ścieżką prowadzącą po łuku, tak aby zwierzęta nie miały kontaktu wzrokowego z sobą nawzajem oraz z obsługą procesu. - Wiem, że to co tu robimy to ciężka praca. Trzeba łączyć trudny obowiązek z przyjemnością zapewniania klientom produktów mięsnych wysokiej jakości – mówi Rudziewicz.

Mariusz Rudziewicz zajmuje się nie tylko ubojem zwierząt. Prowadzi również sklep w którym można zakupić przerobione już mięso. Posiada też wędzarnie, gdzie produkty nabierają smaku i przenikają klimatem i atmosferą Zielonych Płuc Polski. Obok zabudowań postawiono też nowoczesną oborę, wyposażoną jest m.in. w otwierany dach i przestronne kojce dla zwierząt. Pomieści ona nawet 300 sztuk bydła.

udostępnij na fabebook
25.06.2014, 06:52:43

pop

ha ha bezstresowo,dobre

Skomentuj:
nick*
komentarz*
 
 
Zapraszamy na relację na żywo


Grupa Azoty ZAKSA Kędzierzyn-Koźle


Ślepsk Malow Suwałki

29.03.2024
20:30

Sponsor pogody
Pogoda
Newsletter

Jeżeli chcesz otrzymywać od nas informacje o nowych wiadomościach w serwisie podaj nam swój e-mail.

Kursy walut
03.29.2024 Kupno Sprzedaż
EUR 0.00% 4.4889 4.5795
USD 0.00% 4.1175 4.2007
GBP 0.00% 5.1508 5.2548
CHF 0.00% 4.5999 4.6929
28.03.2024

mieszkanie

Dodaj nowe ogoszenie