Konkurs Smaki Regionów. Specjały z Wiżajn, Puńska, Klejw, Przystawańc i Gib z nagrodami

W Podlaskim Ośrodku Doradztwa Rolniczego w Szepietowie odbył się finał regionalnego etapu konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo”.

Jest to już 25. edycja ogólnopolskiej inicjatywy, która od ćwierćwiecza gromadzi twórców tradycyjnej żywności – pasjonatów pielęgnujących receptury przekazywane z pokolenia na pokolenie.

LAUREACI I WYRÓŻNIENI

NAJLEPSZY REGIONALNY PRODUKT ŻYWNOŚCIOWY

I. W kategorii produktów regionalnych pochodzenia zwierzęcego:

Podkategoria: produkty i przetwory mięsne

I miejsce: ,,Dażynka” Waw. Sp z o.o. – Joanna Putkowska za Polędwicę drohicką

I miejsce: KGW w Kieljanach za Palcówkę myśliwego

Podkategoria: produkty i przetwory z ryb

I nagroda: Monika Giczewska – Catering ,,NIKA” za Pstrąga w zalewie octowej

Podkategoria: produkty mleczne

I nagroda: Gospodarstwo rolne ALLPACKI – Iza i Marcin Pacewicz za Ser z mleka koziego „Popiołek”

Podkategoria: miody

I nagroda: Gospodarstwo Pszczelarskie „Barć Podlaska” – Wojciech Siniło za Miód gryczany z Wierzchlesia

Wyróżnienia:

KGW ,,Macierzanka” w Dolistowie Starym za Mięso w słoiku

Kiełbasa łomżyńska – Międzynarodowa Akademia Nauk Stosowanych – Ireneusz Żuchowski, Andrzej Grodzki – nagroda PODR Szepietowo

Golonka od szwagra – KGW w Toczyłowie – nagroda KOWR OT. Białystok

Pasztet z gęsi – Katarzyna Pezowicz – nagroda KOWR OT. Białystok

Smalczyk domowy – KGW „Sami Swoi” w Szczepankowie – nagroda KOWR OT. Białystok

Twaróg Wiżajny – ,,Sery Basi” – Barbara Żeliszczak – nagroda PODR Szepietowo

II. W kategorii produktów i przetworów pochodzenia roślinnego:

Podkategoria: przetwory owocowe

I nagroda: Agroturystyka „Prynuka” – Katarzyna Choruży za Kompot z rokitnika na zimę

Podkategoria: przetwory warzywne

I nagroda: KGW w Żelechach za Buraczki kiszone z czosnkiem

Podkategoria: produkty zbożowe

I nagroda: KGW „Rafałówczanki” z Rafałówki za Tradycyjny chleb żytni na zakwasie z pieca chlebowego

Podkategoria: wyroby cukiernicze

I nagroda: KGW „Aktywna Wieś” w Niewinie Borowym za Dojrzewający piernik

I nagroda: Aldona i Dariusz Szupszyńscy – „RAGUOLIS” za Korys

Wyróżnienia:

KGW „Hołodzianki” w Hołodach za Kisiel z mirabelek

Gospodarstwo Sadownicze – Teresa Wykowska za Jabłuszka prażone

KGW „Aktywna Wieś” w Niewinie Borowym za Domowe pączki

KGW w Kieljanach za Babę puchową

KGW „Sami Swoi” ze Szczepankowa za Placek drożdżowy nadziewany marmoladą

Konfitura z jagody czarnej – Bogumił Klimiuk – nagroda PODR Szepietowo

Żurawina z miodem i czosnkiem – Alina Jankowska – nagroda PODR Szepietowo

Szczaw pod pierzynką – KGW w Radziłowie – nagroda KOWR OT Białystok

III.  W kategorii napoje regionalne:

Podkategoria: napoje bezalkoholowe

I nagroda: Nie przyznano

Podkategoria: napoje alkoholowe

I nagroda: Nie przyznano

Wyróżnienia:

KGW ,,Cieloszczanki” w Cieloszce za Podpiwek kurpiowski

KGW ,,Orzeszki For You” Orzechowicze za Nalewkę z pigwy

Kompot z suszu – KGW „Orzeszki For You”, Orzechowicze – nagroda PODR Szepietowo

Syrop z pędów sosny – KGW w Żelechach – nagroda KOWR OT Białystok

Pograniczówka – KGW w Toczyłowie – nagroda PODR Szepietowo

IV. Inne produkty regionalne:

I nagroda: KGW „Macierzanka” w Dolistowie Starym za Kaszę żelazną

Wyróżnienia:

Marchwiaki – Kakory – KGW w Gibach – nagroda PODR Szepietowo

Tradycyjna babka ziemniaczana z Podlasia z głębi Rafałówki – KGW „Rafałówczanki” z Rafałówki – nagroda KOWR OT Białystok

Sejneński szczupak z garnka – Paweł Buchowski – nagroda KOWR OT Białystok

NAJLEPSZA POTRAWA REGIONALNA

I miejsce: KGW „Hołodzianki” w Hołodach za Kuliesz i podlaskie farszynki z nadzieniem mięsnym w sosie z leśnych grzybów

II miejsce: KGW w Przystawańcach za Mleko zsiadłe i Keptas pilvas

III miejsce: KGW w Radziłowie za Chłodnik szczawiowy i budyń ze szczupaka

Wyróżnienia:

KGW w Kieljanach za Szczawicę i galuchy znad Wissy

Ponadto Komisja Konkursowa nominowała do nagrody „Perła 2026” następujące produkty:

1. Boczek z czosnkiem – „Dażynka” Waw. Sp z o.o. Joanna Putkowska

2. Cwaniak – KGW w Kieljanach

3. Biebrzański paprykarz – KGW Radziłów

4. Masło umrzyk – KGW ,,Kocanki” w Gibach

5. Miód z podlaskich łąk i lasów z Wierzchlesia wielokwiatowy – Iwona Siniło Gospodarstwo Pszczelarskie „Barć Podlaska” RHD

6. Ogórek Kruszewski herbowy – Gospodarstwo Rolne Artur Pawłuszewicz

7. Kuciukai – KGW w Przystawańcach

8. Sękacz klejwiański, Bankuchen – Ewa Gryszkiewicz

oraz potrawy: Kuliesz i podlaskie farszynki z nadzieniem mięsnym w sosie z leśnych grzybów – KGW „Hołodzianki” w Hołodach oraz Keptas pilvas – KGW w Przystawańcach

W podlaskiej kategorii „Od pola do stołu”, której patronem jest Urząd Marszałkowski Województwa Podlaskiego nagrodzono:

I miejsce: Gospodarstwo sadownicze –Teresa Wykowska za Jabłka

II miejsce: Gospodarstwo „Augustowskie Smaki Natury” – Piotr Och za Mleko kozie

III miejsce: Gospodarstwo Pszczelarskie „Barć Podlaska” – Iwona Siniło za Ziołomiód lawendowy z miodem tysiąca kwiatów z Sokółki

Specjalna Nagroda Dyrektora PODR w Szepietowie za kultywowanie tradycji podlaskiego dziedzictwa kulinarnego oraz propagowanie idei konkursu ,,Nasze Kulinarne Dziedzictwo” trafiła do Izabeli i Karola Chludzińskich za Sękacz – Nowodworce

„Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów” to ogólnopolski program realizowany przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego. Na poziomie regionalnym współorganizują go: Urząd Marszałkowski Województwa Podlaskiego, Krajowy Ośrodek Wsparcia Rolnictwa oraz Podlaski Ośrodek Doradztwa Rolniczego.

Co roku w konkursie wyłaniani są przedstawiciele regionu, którzy następnie reprezentują go w ogólnopolskim finale

. Jak podkreślił podczas uroczystości członek zarządu województwa Bogdan Dyjuk, uczestnicy z Podlaskiego regularnie zdobywają tam wyróżnienia, co stanowi powód do dumy i potwierdza wysoką jakość lokalnych produktów.

– Województwo podlaskie kojarzy się przede wszystkim z tradycją, ale także z wyjątkową kuchnią i bogactwem kulinarnym. To właśnie ten smak i koloryt przyciągają turystów – zarówno tych przyjeżdżających na krótki odpoczynek, jak i na dłuższy pobyt - podkreślił Bogdan Dyjuk

WYG

Źródła i fot: Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego: UMWP