Od poniedziałku będzie można zjeść, napić się kawy czy piwa poza domem. Bary i restauracje czekają

Długo, bo ponad dwa miesiące zamknięte były lokale gastronomiczne. Oferowały dania i napoje tylko na wynos lub dowóz.

Od poniedziałku, 18 maja bary, restauracje i puby zaproszą już nas do środka lub swoich ogródków - już od śniadania (jak Browar Północny) do późnego wieczora. 

Wrócimy do normalności, ale tej nowej, bo na początku wszystkich będą jeszcze obowiązywały obostrzenia związane ze stanem epidemii oraz dodatkowe zasady:

• limit osób w lokalu (na 1 osobę musi przypadać co najmniej 4 m2),

• dezynfekcja stolika po każdym kliencie,

• zachowanie 2 m odległości między stolikami. Blaty mogą być odsunięte od siebie
  o 1 m pod warunkiem, że stoliki oddzieli się dodatkowo przegrodami o wysokości minimum 1 m ponad blat stolika,

• zachowanie dystansu 1,5 m pomiędzy gośćmi siedzącymi przy osobnych stolikach,

• noszenie maseczek oraz rękawiczek przez kucharzy oraz obsługę lokalu gastronomicznego oraz gościa restauracji, przy czym goście mogą zdjąć maseczki, jeśli siedzą już przy stolikach.

Ministerstwo Rozwoju i Główny Inspektor Sanitarny przygotowali wytyczne, ktore mają zapewnić bezpieczeństwo klientom:

1. Należy zwrócić szczególną uwagę na:

• Dyscyplinę utrzymania 2-metrowej odległości pomiędzy osobami stojącymi w kolejce, poprzez zastosowanie widocznych wskazówek (np. naklejki na podłodze lub stojące znaki).

• Obowiązkową dezynfekcję rąk przez klientów przy wejściu na teren lokalu.

• Udostępnienie dozowników z płynem do dezynfekcji rąk dla gości w obszarze sali jadalnej (przy punktach składania zamówień/kasowych) oraz przy wyjściu z toalet.

• Wyłączenie z użycia suszarek nadmuchowych, stosowanie w łazienkach papieru do wycierania rąk.

• Wyznaczenie na podłodze stref zapewniających zachowanie odpowiednich odległości między gośćmi (zachowanie odległości nie dotyczy rodzin lub osób pozostających we wspólnym gospodarstwie domowym), uwzględniając ogródki zewnętrzne.

• Odległość między blatami stolików (od ich brzegów) powinna wynosić min. 2 m, zaś 1 m w przypadku oddzielenia stolików przegrodami o wysokości minimum 1 m (ponad blat stolika).

• Zasadę, że przy jednym stoliku może przebywać rodzina lub osoby pozostające we wspólnym gospodarstwie domowym. W innym przypadku przy stoliku powinny siedzieć pojedyncze osoby, chyba, że odległości między nimi wynoszą min 1,5 m i nie siedzą oni naprzeciw siebie. Wyjątkiem są stoliki, w których zamontowano przegrody, np. z pleksi, pomiędzy osobami.

• Przestrzeganie założenia, że w pomieszczeniu nie może przebywać więcej niż 1 osoba na 4m2.

• Wyraźne, trudno usuwalne oznaczenie wyłączonych stolików i opracowanie planu sali na czas epidemii.

• Ustalenie i kontrolę maksymalnej liczby gości w restauracji – na podstawie liczby dostępnych miejsc siedzących, przy uwzględnieniu zasad zawartych powyżej (nie licząc tych wyłączonych z użytkowania).

• Umieszczenie informacji o maksymalnej liczbie gości przy wejściu do lokalu.

• Wyznaczenie bezpiecznych stref na zewnątrz dla gości oczekujących na wejście. Doprowadzanie gości do konkretnego wolnego stolika.

2. Noszenie osłon ust i nosa oraz rękawiczek w przypadku gości lokalu gastronomicznego zajmujących miejsca siedzące i w trakcie konsumpcji nie jest wymagane.
3. Wymagana jest każdorazowa dezynfekcja stolika po zakończeniu obsługi gości lokalu gastronomicznego przy danym stoliku. Po zakończonej dezynfekcji stolik powinien zostać oznaczony napisem: „zdezynfekowano”.
4. Należy dezynfekować powierzchnie wspólne, z którymi stykają się klienci (z wyłączeniem podłogi) minimum co 15 minut.
5. Rekomenduje się zapewnienie, w miarę możliwości, stałego wietrzenia pomieszczeń restauracyjnych.
6. Zaleca się wywieszenie w toalecie instrukcji dotyczących:
   • mycia rąk
   • dezynfekcji rąk
   • zdejmowania i zakładania rękawiczek
   • zdejmowania i zakładania maseczki.
7. Należy wyłączyć z użycia przestrzenie samoobsługowe, w tym bary sałatkowe, bufety oraz dozowniki do samodzielnego nalewania napojów.
8. Usługa na miejscu:
   • przynoszenie zamówień na tacach,
   • mycie i dezynfekowanie tac każdorazowo po użyciu.
9. Usługa na  wynos:
   • wydawanie zamówień na ladzie, w torbach,
   • bezkontaktowe wydawanie zamówień,
   • zapewnienie bezpieczeństwa przy korzystaniu z ekranów do składania zamówień (tzw. kiosków) poprzez np. dozownik z płynem do dezynfekcji rąk bądź jednorazowe rękawiczki oraz regularne (kilka razy dziennie), przecieranie powierzchni ekranów).
10. Usunięcie dodatków (np. cukier, jednorazowe sztućce, wazoniki, serwetniki) z obszaru sali jadalnej i wydawanie bezpośrednio do zamówienia przez obsługę.

Fot. Piwiarnia Warki Suwałki